Medidas de higiene e de conservação previnem a contaminação dos alimentos por micro-organismos que podem afetar a sua qualidade e causar danos à saúde do consumidor. Colabore com a vigilância sanitária para proteção da sua saúde.
Observe se as instalações, os funcionários e os alimentos estão adequados
– Área limpa, sem presença de insetos (moscas, baratas), roedores (ratos) ou de animais.
– Máquinas de fatiar frios limpas e protegidas contra poeiras e insetos.
– Vitrines onde ficam guardados os alimentos em boas condições de conservação e de higiene e mantidas fechadas.
– Funcionários com uniforme limpo e proteção nos cabelos.
– Não é permitido o manuseio simultâneo de alimento e dinheiro.
– Laticínios (leite em saco, queijos, manteigas, iogurtes) e frios estocados em balcões ou vitrines refrigeradas.
– Laticínios e frios inteiros com carimbo da Inspeção Federal ou Estadual (S.I.F. ou S.I.E.) no rótulo.
– Alimentos fatiados, embalados e rotulados com indicação de origem, peso, data de fracionamento e de validade.
– Alimentos fatiados não embalados com informações da origem, data de fracionamento e de validade.
Atenção:
– Não adquira alimentos com embalagens danificadas, estufadas, amassadas ou enferrujadas.
– Não deixe alimentos refrigerados em locais inadequados (cestas, carrinhos, prateleiras etc.).
– O consumo excessivo de sal (40% é composto de sódio) e gordura causa riscos à saúde (hipertensão, doenças renais e cardiovasculares).
– Leia atentamente os rótulos dos alimentos e opte sempre pelo que tem a menor quantidade de sódio e gorduras.
– Atenção com os produtos light.
Caso encontre condições inadequadas, ligue para a Central de Atendimento da Prefeitura – 1746.
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