Alimentos

Publicado em 01/06/2023 - 13:03  |  Atualizado em 01/06/2023 - 13:05

– Cartilha sobre boas práticas para serviços de alimentação

– Cuidados básicos na compra dos alimentos

– Comida de Rua

– Açougue

– Bar e Lanchonete

– Cantina

– Hortifruti

– Laticínios e Frios

– Padaria e Confeitaria

– Peixaria

– Restaurante

– Self-Service

 

ATENÇÃO:

É permitida a reprodução parcial ou total de todas as peças da Biblioteca Digital, desde que citada a fonte (Fonte: Vigilância Sanitária Rio) e que não seja para venda ou qualquer fim comercial.

Não é permitido realizar qualquer modificação em qualquer uma das peças, seja nas artes, seja nos textos.

O INSTITUTO MUNICIPAL DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA, VIGILÂNCIA DE ZOONOSES E INSPEÇÃO AGROPECUÁRIA (IVISA-Rio), vinculado à Secretaria Municipal de Saúde do Rio de Janeiro (SMS-Rio), é o órgão responsável pela proteção e defesa da saúde da população por meio da prevenção de riscos provocados por problemas higiênico-sanitários em atividades, serviços e produtos de interesse à saúde.

Os serviços do IVISA-Rio incluem ainda a educação sanitária, por meio de capacitações gratuitas para cidadãos e profissionais de diversas áreas, programas de Residência Uni e Multiprofissional e linhas de pesquisa; a inspeção e o controle de doenças transmitidas entre animais e seres humanos (zoonoses) e a investigação de surtos provocados por doenças transmitidas por alimentos, entre outras atividades.

Pular para o conteúdo